Кейк бокс

Кейк бокс — це порційний десерт, зібраний за принципом професійного багатошарового торта: ніжний соковитий бісквіт, насичений крем або ганаш, яскрава ягідна чи фруктова начинка, невагомий мус і хрумкі акценти.

Ліза Глінська зібрала десять ідеальних поєднань — від класики до найсміливіших смаків. Маленька форма, яку зручно транспортувати, легко зберігати і красиво подавати.

Хоч яким би не був ваш досвід, ця книга допоможе легко готувати красиві порційні десерти — для родини, для себе, для свята або на продаж.

Для кого ця книга

Для тих, хто любить сучасну кондитерку: чисту, компактну, акуратну і водночас дуже смачну.

Для домашніх кондитерів — від першого десерту до впевненої роботи на замовлення.

Що всередині

73 сторінки з покроковими рецептами й фотографіями кожного етапу.

Для кожного десерту — окремі рецепти бісквіта, крему, начинки, мусу та желе з точною вагою кожного шару.

Схема збірки: що за чим викладати, щоб шари лягли рівно й не змішалися.

Терміни придатності та умови зберігання, зокрема заморожування й розморожування.

Зміст

Капу Оранж

Яблучний пиріг

Фісташка — Абрикос

Полуничний Орео

Дорблю — Груша — Фундук

Тірамісу з чаєм матча і вишнею

Ягідний чизкейк

Екзотик

Червоний оксамит з ягодами

Смарагд з ожиною